Свинина под соусом с розмарином и шалфеем - «Рецепты советы»

Вкусная свинина готовится хоть и долго, но результат того стоит!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	90 минут	5-6

Ингредиенты

• 
  
• Масло растительное - 1/4 ст.
  
  
• Чеснок - 5 зубков
  
  
• Розмарин - 2 ст.л.
  
  
• Шалфей - 1/4 ст.
  
  
• Свинина - 900 г
  
  
• Вино белое - 1+1/4 ст.
  
  
• Куриный бульон - 1/2 ст.
  
  
• Сливки - 1/2 ст.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разогрейте масло в духовке на средне-высоком огне.
   
3. Тушите чеснок, розмарин и шалфей, помешивая, около минуты. Добавьте кусочки свинины, аккуратно положив на травы.
   
4. Тушите в течении 5 минут с каждой стороны, затем переложите на блюдо.
   
5. Влейте вино и готовьте 1-2 минуты. 
   
6. Уменьшите огонь. Положите обратно и приправьте солью, перцем.
   
7. Накройте крышкой и варите 1,5 часа, переворачивая мясо каждые 20 минут. Проверяйте, чтобы оставалась вода. 
   
8. Готовое мясо переложите на тарелку. Тем временем увеличьте огонь и добавьте в жидкость вино.
   
9. Проварите 1-2 минуты. Влейте куриный бульон. Снимите с огня и остудите в течении 20 минут. 
   
10. Когда соус остынет, добавьте сливки и поставьте обратно на огонь.
    
11. Уварите на слабом огне, не доведя до кипения. Приправьте по вкусу. 
    
12. Положите свинину на доску. Тонко нарежьте мясо.
    

Как и с чем подавать

Положите на тарелку для сервировки. Полейте соусом.