Этот лимонный пирог готовится из молотого миндаля и лимонной цедры. Не смотря на то, что приготовить его достаточно просто, вкус пирог имеет просто потрясающий!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20-25 минут | 35 минут | 6-8 порций |
- Яйцо - 4 шт.
- Лимонная цедра - 2 ст.л.
- Миндальная мука - 250 г
- Сахар - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Яблочный уксус - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Сахарная пудра - по вкусу
- Разогреть духовку до 175 °C. Форму для выпечки диаметром 23 см смазать маслом и посыпать мукой.
- В большой миске растереть деревянной ложкой желтки, лимонную цедру и 1/4 стакана сахара до получения однородной массы.
- В отдельной миске смешать миндальную муку, молотый кардамон и разрыхлитель.
- Добавить ореховую смесь к яичной и взбить до получения однородной массы.
- Миксером вбить яичные белки до пены.
- Добавить щепотку соли и чайную ложку уксуса.
- Как только яичные белки начнут увеличиваться в объеме, всыпать 1/4 чашки сахара.
- Взбить до мягких пиков.
- Добавить взбитые белки к миндальной смеси.
- Перемешать движениями снизу вверх.
- Аккуратно переложить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку.
- Выпекать в течение 35 минут.
- Вынуть из духовки и дать остыть.
- Переложить пирог на сервировочное блюдо.
Как и с чем подавать
Посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.
Приятного аппетита!