Для этого супа вы можете использовать свежий или замороженный горох, кроме того, в его состав входит мята и петрушка. Блюдо получается вкусным и питательным.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 10-15 минут | 40-50 минут | 2-3 порции |
- Масло сливочное - 3 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Бульон овощной - 800 мл
- Горох - 1 кг
- Петрушка - 1/4 ст.
- Мята - 1/4 ст.
- Сметана - 1/4 ст.
- Вода - 2 ст.л.
- Зеленый лук - для украшения
- Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте лук и готовьте 6-8 минут, помешивая, пока он не станет мягким, но не коричневого цвета.
- Добавьте 2 стакана бульона и доведите до кипения.
- Добавить горох, уменьшить огонь и варите на медленном огне не до мягкости, около 5 минут для свежего гороха, приблизительно 2 минуты для замороженного.
- Снимите кастрюлю с огня.
- Добавьте петрушку, мяту, и оставшиеся 2 стакана бульона.
- Взбейте суп блендером, разбавьте водой, если суп слишком густой, до получения однородной массы.
- Приправьте суп с солью и перцем.
- Взбейте сметану и воду в маленькой миске с помощью венчика.
Как и с чем подавать
Подавайте суп теплым, украсьте зеленым луком и добавьте сметану.
Приятного аппетита!