Сливочно-морковный рис с пармезаном - «Рецепты советы»

Нежный и невероятно вкусный рис с морковью и ароматным пармезаном не оставит равнодушными даже самым взыскательных гурманов.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	60 минут	4

Ингредиенты

• 
  
• Куриный бульон - 450 г
  
• Морковный сок - 1 стакан
  
• Масло сливочное - 40 г
  
• Лук репчатый - 1/2 шт.
  
• Соль - по вкусу
  
• Перец - по вкусу
  
• Рис длиннозерный - 1 стакан
  
• Вино белое сухое - 1/4 стакана
  
• Пармезан - 50 г
  
• Петрушка - 60 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В средней кастрюле смешайте куриный бульон, морковный сок, 2 стакана воды.
   
3. Доведите до кипения на среднем огне.
   
4. Тем временем растопите сливочное масло в сотейнике, поджарьте на нем лук в течение 5 минут, пока он не станет мягким.
   
5. Добавьте 1 ч. л. соли и 1/4 ч. л. молотого черного перца.
   
6. Сделайте огонь побольше, добавьте рис и проварите около 3 минут, периодически помешивая.
   
7. Добавьте вино и проварите 2 минуты, пока оно поглотится рисом.
   
8. Добавьте 1/2 стакана горячей бульонной смеси, размешайте деревянной ложкой. 
   
9. Продолжайте добавлять бульон, периодически помешивая, пока рис не будет готов, около 25–30 минут.
   
10. Готовый рис размешайте с оставшимся сливочным маслом и добавьте тертый сыр пармезан, посолите, поперчите.
    

Как и с чем подавать

Перед подачей разложите рис по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой и тертым пармезаном.

Идеально в сочетании с салатом из свежих овощей.