Аиш балади - «Рецепты советы»

Мягкие и очень вкусные африканские хлебные лепешки, которые обычно пекут в печи, можно приготовить и в домашних условиях, стоит только захотеть.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10-15 минут	1 час	4-5 порции

Ингредиенты

• 
  
• Мука - 450 г
  
  
• Вода (теплая) - 0,5 + 1/4 стакана
  
  
• Дрожжи сухие - 7 г
  
  
• Отруби - 3 ст.л.
  
  
• Соль - 1/2 ч.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Дрожжи разведите в 1/4 стакана теплой воды и оставьте до образования "шапочки".
   
3. Смешайте муку, отуби, соль, добавьте дрожжи и постепенно добавьте воду.
   
4. Тесто должно быть немного липким.
   
5. Поставьте тесто в теплое место примерно на 1 час.
   
6. Тесто должно увеличиться раза в два.
   
7. Обомните тесто и разделите на 16 равных частей. сформируйте шарики.
   
8. Положите их на поверхность обсыпанную мукой и оставьте минут на 30-40.
   
9. Шарики должны увеличиться раза в два.
   
10. Раскатайте лепешки (поверхность и скалку обильно смажьте мукой, так как тесто липкое тяжело раскатывать).
    
11. Оставьте лепешки минут на 30-40 "подойти".
    
12. Выложите лепешки на противень лопаточкой, очень аккуратно, чтобы их не примять.
    
13. Разогрейте духовку до 280°C.
    
14. Если есть верхний огонь, желательно включите и его.
    
15. Духовка должна быть очень горячей.
    
16. Поставьте лепешки в духовку минут на 5-7. Лепешки должны надуться.
    

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве хлеба.

Приятного аппетита!