Этот невероятно ароматный, пушистый кулич с добавлением миндальной муки, покорит своей нежной, слегка влажноватой структурой и вкусом орехового ликера!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 60 минут | 40 минут | 6-8 порций |
- Молоко – 0,5 л
- Дрожжи сухие 50 г
- Сахар 250 г
- Мука 1 кг
- 1 лимон среднего размера
- Миндаль - 200 г
- Яйца - 5 шт.
- Изюм - 200 г
- Сливочное масло - 250 г
- Соль – щепотка
- Ликер Амаретто - 3 ст.л
- Первым делом – доводим молоко до кипения, и пусть остывает до комнатной температуры
- Немного отливаем молока в посудину, разбавляем в нем дрожжи и 50 грамм сахара, оставляем до поднятия
- Для готовки теста, выливаем молоко в муку и смешиваем, затем оставляем, чтобы оно подошло, предварительно накрыв полотенцем
- Сбиваем желтки с сахаром, а в другой посудине подтапливаем масло
- Затем, когда масло остынет, все это высыпаем в тесто вместе с цедрой лимона
- Миндаль нужно пропустить через кофемолку и кинуть в тесто, туда же добавить соль и изюм, ликер, потом месим тесто. Заранее приготовьте пену с белков, которые остались с 5 яиц.
- Помещаем тесто в формы, смазываем маслом и ставим в духовку, выставив температуру в 180 градусов.
- Как только пасхи будут готовы, украсьте верхушки глазурью из взбитых с сахаром белков и щедро посыпьте миндальными лепестками.
Как и с чем подавать
Подавать пасху к чаю.
Приятного аппетита!