Заканчивается Великий пост, но это не повод не побаловать себя и своих близких постным пирогом на томатном соке. Полный список ингредиентов и способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.
Ингредиенты
- Мука – 2 ст.
- Томатный сок – ? ст.
- Масло растительное – 100 мл
- Паприка сухая – 1 ч.л
- Разрыхлитель – 1 ч. л
- Соль – большая щепотка
- Кунжут или семя льна – для посыпки пирога
Для начинки
- Картофель – 500-600 г
- Гречневая крупа – 60-80 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 1-2 ч.л
- Перец – горький и душистый – по щепотке
Способ приготовления
- Готовим начинку. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и размять.
- Лук измельчить и тушить до готовности на растительном масле, добавить перец и смешать с картофельным пюре.
- Гречневую крупу промыть и залить на 5-10 минут кипятком. Воду слить и смешать гречку с картофелем. Солим по вкусу.
- Готовим тесто. Смешиваем просеянную муку, паприку и разрыхлитель.
- Томатный сок солим, добавляем растительное масло и смешиваем с сухой смесью. Замешиваем мягкое, пластичное тесто.
- Даем ему отдохнуть 20-30 минут в холодильнике.
- Тесто делим на две части: 2/3 и 1/3. Большая часть теста – это основа для пирога. Раскатываем его и выкладываем остывшую начинку.
- Меньшую часть тоже раскатываем, но более тонко. Выкладываем тесто поверх начинки и основательно «прищипываем» основу и верх. Верх пирога прокалываем вилкой, смазываем водой и посыпаем кунжутом, семенами льна или орехами.
- Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Как подавать
Подавайте пирог в качестве закуски.
Приятного аппетита!