Топорики на картинке вовсе не из арсенала мясника. Такими приборами в XIX веке рубили мороженое в США. Именно в этой стране в 1851 году была открыта первая фабрика по производству холодного лакомства. Но сохранить десерт в первозданном виде было весьма проблематично: первые промышленные холодильники появились только полвека спустя. До этого времени лед и снег заготавливали зимой и держали в специально оборудованных ледниках.
В домашних условиях мороженое готовили большими глыбами, которые таяли медленнее, и рубить его перед подачей приходилось буквально с плеча.