Закусочные маффины с беконом и сыром - «Рецепты советы»

Что быстро приготовить к основному блюду? Конечно же маффины с беконом и яйцом! Меньше чем за час у вас на столе окажутся ароматные и сытные кексы!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	35 минут	8 порций

Ингредиенты

• 
  
• Кефир - 120 г
  
  
• Сметана 10 - 15% - 120 г
  
  
• Мука - 160 г
  
  
• Яйцо - 1 шт
  
  
• Растительное масло - 2 ст. л.
  
  
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
  
  
• Соль - 1/2 ч. л
  
  
• Перепелиные яйца - 8 шт
  
  
• Твердый сыр - 100г
  
  
• Бекон
  
  
• Зеленый лук
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для начинки сварить перепелиные яйца вкрутую и очистить от скорлупы.
   
3. Нарезать бекон на полоски и обжарить на сухой сковороде.
   
4. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
   
5. Сыр натереть на крупной терке.
   
6. Зеленый лук промыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.
   
7. Для теста соединить в большой миске кефир, растительное масло, сметану и яйцо.
   
8. Перемешать до однородного состояния. Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
   
9. Постепенно ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешать до соединения компонентов.
   
10. В конце аккуратно вмешать бекон, сыр и зеленый лук.
    
11. Сохранить немного бекона и лука для украшения кексов.
    
12. Разогреть духовку до 180 градусов.
    
13. Подготовить формочки для кексов: смазать их растительным маслом или вложить бумажные капсулы для выпечки.
    
14. Выложить в подготовленные формы примерно треть теста и добавить в центр по одному перепелиному яйцу.
    
15. Накрыть яйца оставшимся тестом , наполняя формочки практически до краев.
    
16. Украсить беконом сверху.
    
17. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25 - 30 минут. Готовность проверить спичкой или деревянной шпажкой.
    

Как и с чем подавать

Остудить и можно подавать, как закуску к основному первому блюду.
Приятного аппетита.