Кальмары в сметанном соусе - «Рецепты советы»

Любители морепродуктов оценят этот рецепт по достоинству. Сохраняйте и готовьте кальмары в сметанном соусе.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Кальмары - 200 г
  
• Шампиньоны - 200 г
  
• Морковь - 1 шт.
  
• Лук - 1 шт.
  
• Сметана - 150 г
  
• Мука - 1 ч. л.
  
• Соль - по вкусу
  
• Перец - по вкусу
  
• Сахар - по вкусу
  
• Зелень - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для того чтобы подготовить кальмары, опускаем их в кипящую воду на 1 минуту.
   
3. Затем достаем, ополаскиваем холодной водой, очищаем от пленок и хорды.
   
4. Кальмаров нарезаем кольцами или полукольцами.
   
5. Подготавливаем грибы. Если используем свежие шампиньоны, моем их и нарезаем пластинами. Если грибы маринованные - просто сливаем жидкость.
   
6. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем лук на масле в течение 2 минут, помешивая. Добавляем морковь, перемешиваем.
   
7. Тушим до готовности.
   
8. Затем к моркови и луку добавляем грибы (если свежие, то предварительно жарим их с морковью и луком), кальмары, сметану, соль, перец, сахар, муку. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим 2 минуты.
   
9. В конце добавляем измельченную зелень.
   

Как и с чем подавать

Подаем горячими с любимым гарниром (не только с рисом). 

Приятного аппетита!