Первые блюда: суп-пюре из кедровых орешков - «Рецепты советы»

Полезный, витаминный и вкусный суп-пюре с чесноком, брокколи и поджаренными кедровыми орешками точно не оставит никого равнодушным! Рекомендуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	1 час	4-5 порции

Ингредиенты

• 
  
• Перец черный молотый - по вкусу
  
  
• Брокколи 1 кг
  
  
• Бульон - 4 ст
  
  
• Чеснок - 2 зубец
  
  
• Лук репчатый - 1 шт
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Оливковое масло - 1 ст.л.
  
  
• Вода - 2 ст
  
  
• Кедровые орехи - 1.5 ст
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Нагреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте туда чеснок с луком. Готовить  8-10 минут до приобретения мягкости, периодически помешивая.
   
3. Вскипять 2 стакана воды н в кастрюле.
   
4. Добавить туда замороженную брокколи и довести ее до кипения.
   
5. Смешать с бульоном, чесноком и луком.
   
6. Довести до кипения, после чего уменьшите огонь и накройте крышкой, продолжая варить 15-20 минут до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
   
7. Нагреть сковороду.
   
8. На сковороде пожарить кедровые орехи до золотистого цвета.
   
9. Добавить орехи в суп.
   
10. Блендировать суп до состояния пюре.
    
11. Посолить и поперчить по вкусу.
    

[b][/b]

Как и с чем подавать

Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем зеленью петрушки или сельдерея и пока он не остыл, подаем к столу.

Приятного аппетита!