Ну очень вкусно: сливочный суп с цветной капустой и фундуком - «Рецепты советы»

Этот суп понравится истинным гурманам и любителям всего сливочного и кремообразного.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	4-5

Ингредиенты

• 
  
• Масло сливочное - 6 ст. л.
  
  
• Фундук молотый - 2 ст.л.
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Цветная капуста - 1 шт.
  
  
• Картофель - 4 шт.
  
  
• Вино белое - 1/4 ст.
  
  
• Бульон мясной - 2 ст.
  
  
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
  
  
• Ваниль - 1 стручок
  
  
• Хлеб - 4 кусочка
  
  
• Фундук - 1/4 ст.
  
  
• Сливки - 1/2 ст.
  
  
• Уксус бальзамический - 1,5 ст.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Обжариваем половину молотого фундука в сливочном масле. Добавляем в сковородку в орехам нарезанный кубиками лук  и добавляем еще масла, готовим 3-4 минуты.
   
3. Тем временем, откладываем в сторону немного цветной капусты (для красивой подачи готового блюда), остальную обжариваем вместе с картофелем. Вливаем вино и готовим 2 минуты. Далее добавляем  куриный бульон, мускатный орех, ваниль. Доводим до кипения, накрываем крышкой  и варим на среднем огне 20-30 минут, пока не разварится цветная капуста.
   
4. Приготовим продукты для подачи. Измельчаем цветную капусту и обжариваем ее  в сливочном масле вместе с оставшимся фундуком и хлебными крошками (крошим хлеб). Готовый суп пюрируем блендером, добавляем сметану, бальзамический уксус, соль и перец. 
   

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!