Цветы бузины в кляре - «Рецепты советы»

Очень необычное, но вкусной блюдо чешской кухни - оладьи из соцветия бузины!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20 минут	3-4

Ингредиенты

• 
  
• Бузина - 6-7 шт
  
  
• Мука пшеничная - 80-90 г
  
  
• Молоко - 90 мл
  
  
• Сахар - 25 г
  
  
• Яйцо куриное -1 шт
  
  
• Соль - щепотка
  
  
• Масло растительное - 25 мл
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Подготовьте соцветия к жарке. Для этого наберите в глубокую мисочку воду, окуните в неё пару раз цветы, чтобы ушли пыль и насекомые. Откиньте на сито или в дуршлаг, чтобы полностью стекла вода.
   
3. Теперь приготовьте тесто. Для этого отделите желток от белка. Белок взбейте миксером в отдельной посуде до устойчивых пиков. Желток соедините с молоком, сахаром, солью и мукой.
   
4. Введите в тесто взбитый белок. Венчиком соедините тесто. Консистенция должна быть, как на оладьи: в меру густое стекаемое тесто. 
   
5. Возьмите веточку, окуните её полностью в кляр, чтобы все цветочки были покрыты тестом. 
   
   
   
6. И сразу положите соцветие в горячее масло, жарьте. Ножницами срежьте грубые веточки. Переверните на другую сторону и обжарьте до золотистого цвета.
   
7. Выложите на салфетки, промокните лишний жир.
   

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю. Приятного аппетита!