Запеканка из баклажанов и сыра рикотта - «Рецепты советы»

Запеканка из сезонных овощей самая лучшая идея для семейного обеда или ужина. Готовится просто, получается вкусной, сытной и полезной.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25-35 минут	20-25 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• 
  
• Баклажан - 2 шт.
  
• Масло оливковое - 4 ст. л.
  
• Соль - по вкусу
  
• Черный молотый перец - по вкусу
  
• Рикотта - 450 г
  
• Яйцо - 3 шт.
  
• Пармезан - 1 стакан
  
• Орегано сушеный - 2 ч. л.
  
• Соус Маринара - 2 стакана
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Прогрейте духовку до 220°С.
   
3. Порежьте баклажаны тонкими ломтиками вдоль.
   
4. Выложите баклажаны на противень, посолите, поперчите их и смажьте с обеих сторон маслом.
   
5. Поджарьте их в духовке 25–30 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.
   
6. Тем временем в небольшой миске смешайте вместе сыр рикотта, яйца, 1/2 стакана тертого пармезана, орегано, 1,5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца.
   
7. Смажьте форму для выпечки маслом.
   
8. Положите 1/4 часть печеных баклажанов на дно формы и обильно намажьте их соусом маринара.
   
9. Накройте печеными баклажанами и поверх них выложите приготовленную смесь из сыра рикотта.
   
10. То же самое повторите с оставшимися слоями так, чтобы последний слой оказался из смеси с сыром рикотта.
    
11. Посыпьте оставшимся тертым пармезаном.
    
12. Поставьте в духовку и запекайте 20–25 минут до появления золотистой корочки.
    

Как и с чем подавать

Подавайте к столу, остудив немного.

Приятного аппетита!