Как приготовить говядину в пиве по ирландскому рецепту - «Рецепты советы»

Говядина в пиве по-ирландски - классический рецепт кельтских народов. Получается вкусно и сытно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	45 минут	2

Ингредиенты

• 
  
• Говяжья вырезка – 400 г
  
  
• Мука – 25 г
  
  
• Растительное масло – 1 ст.л.
  
  
• Морковь – 2 шт.
  
  
• Репчатый лук – 1 шт.
  
  
• Сливки 33% – 50 мл
  
  
• Темное пиво – 250 мл
  
  
• Мясной бульон – 250 мл
  
  
• Желе из красной смородины – 1 ст.л.
  
  
• Большая горсть петрушки
  
  
• Слоеное тесто – 300 г
  
  
• Яйцо – 1 шт.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Мясо нарезаем кубиками 2 см, обваливаем в муке и обжариваем в сковороде с высокими бортиками до появления румяной корочки.
   
3. Добавляем крупно нарезанные морковь и лук, готовим еще 3 минуты. Помешивая, вливаем пиво и бульон.
   
4. Солим, перчим и доводим до кипения.
   
5. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне 30-40 минут. За 10 минут до конца снимаем крышку.
   
6. Разогреваем духовку до 220? С. Добавляем в сковороду сливки, желе и петрушку, перемешиваем.
   
7. Раскладываем по порционным горшочкам. 
   
8. Раскатываем тесто слоем 3 мм, вырезаем крышечки для горшочков и накрываем их.
   
9. Смазываем яйцом, делаем отверстия для выхода пара и ставим в духовку.
   
10. Готовим, пока тесто не подрумянится. 
    

Как и с чем подавать

Подавайте с салатом или квашенной капустой. Приятного аппетита!