Грибной крем-суп с гренками - «Рецепты советы»

Нежный суп из шампиньонов и сливок не оставит Вас равнодушными. Его кремовая текстура придется по вкусу даже требовательным гурманам.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	40	3-4

Ингредиенты

• 
  
• Шампиньоны - 500 г
  
  
• Лук репчатый - 2 шт.
  
  
• Мука - 2 ст.л.
  
  
• Масло сливочное - 50 г
  
  
• Бульон - 600 мл
  
  
• Сливки - 200 мл
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Грибы и лук произвольно нарезаем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Кладем в чашу блендера, заливаем стаканом бульона и измельчаем.
   
3. В кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем оставшийся бульон и доводим его до кипения.
   
4. Добавляем измельченные шампиньоны, перемешиваем и снова доводим до кипения. Добавляем соль и перец по вкусу и готовим суп на слабом огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. 
   

Как и с чем подавать

Подаем суп горячим с гренками из черного или белого хлеба.