Что приготовить из зубатки: 3 вкусных рецепта - «Рецепты советы»

Зубатка — это морская рыба, не слишком костистая, что очень упрощает ее приготовление. Мясо зубатки жирное и очень нежное, каким бы способом вы ее ни приготовили.

Зубатка в соевом кляре

Ингредиенты

• 
  
• Зубатка – 500 г
  
• Соевый соус – 2 ст.л.
  
• Мука – 4 ст.л.
  
• Масло растительное – 200-250 г
  
• Соль – по вкусу
  
• Сода – ? ч.л.
  
• Сок лимонный – 1/3 ст.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Для того чтобы приготовить кляр смешайте муку, соевый соус и масло и хорошо перемешайте.
   
3. Добавьте воды и размешайте. По консистенции кляр должен быть как густая сметана.
   
4. Добавляйте воду по столовой ложке.
   
5. В готовый кляр добавьте соль, соду погасите лимонным соком и хорошо вымешайте.
   
6. Филе зубатки нарежьте кубиками.
   
7. В пакет сложите кубики рыбы и насыпьте 1 столовую ложку муки.
   
8. Хорошо потрясите пакет, что рыба полностью запанировалась.
   
9. Разогрейте масло в маленькой кастрюле с толстым дном.
   
10. Выкладывайте кусочки рыбы в кляр, а затем во фритюр.
    
11. Готовьте рыбу до румянца, при необходимости подливайте масло.
    
12. Приготовленную рыбу выкладывайте на бумажные полотенца, чтоб впитался лишний жир.
    
13. Подавайте немного остывшими.
    

Запечённая в фольге зубатка

Ингредиенты

• 
  
• Зубатка – 500-600 г
  
• Помидор – 2 шт
  
• Рис – 200 г
  
• Сметана – 2 ст.л.
  
• Сыр твердый – 100 г
  
• Соль – по вкусу
  
• Специи – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отварите рис до готовности и выложите его на фольгу.
   
3. Сверху выложите филе зубатки.
   
4. Нарезанные кольцами помидоры выложите сверху на рыбу.
   
5. Смажьте помидоры сметаной.
   
6. Посыпьте сверху тертым сыром.
   
7. Заверните фольгу и отправьте в духовку.
   
8. Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.
   

Стейки из зубатки

Ингредиенты

• 
  
• Зубатка – 800 г
  
• Помидор – 1 шт
  
• Лук – 1 шт
  
• Сметана – 150 г
  
• Приправа для маринования – 50 г
  
• Яйцо перепелиное – 5 шт
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Сложите нарезанное филе зубатки в пакет для маринования.
   
3. Залейте сметаной, добавив нарезанный полукольцами лук.
   
4. Добавьте приправу для маринования.
   
5. Все хорошо перемешайте и оставьте на 40-60 минут.
   
6. На противень на фольгу выложите кольца лука, затем филе зубатки, опять лук и помидоры.
   
7. Сверху добавьте соус в котором мариновалась рыба.
   
8. Закройте фольгу и отправьте в духовку.
   
9. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180-200 градусов.
   
10. Откройте фольгу и дайте рыбе пропечься в духовке еще 10 минут.
    
11. Раскройте фольгу и вылейте на стейк перепелиное яйцо и подавайте к столу.
    

[h3][/h3]