Ужин на все времена: картофель, тушеный с мясом - «Рецепты советы»

Картофель с мясом по этому рецепту получится настолько мягким и нежным, что подойдет даже самым маленьким гурманам.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	60 минут	4-5

Ингредиенты

• 
  
• Говядина - 400–600 г
  
  
• Картофель - 1 кг
  
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
  
• Помидор - 1 шт.
  
  
• Морковь - 1 шт.
  
  
• Мука - 1 ч. л.
  
  
• Лавровый лист - 2-3 шт.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Перец - по вкусу
  
  
• Растительное масло - для жарки
  

Способ приготовления

1. Порежьте кубиками лук и морковку. Слегка спассеруйте на растительном масле сразу в кастрюле.
2. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Выложите в кастрюлю с луком и морковкой. Обжарьте на сильном огне, помешивая, не зажаривая. Мясо даст сок. Накройте крышкой и потушите минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, периодически заглядывая и помешивая. Для малышей мясо сразу залейте небольшим количеством кипятка.
3. Затем долейте столько воды, чтобы мясо было слегка прикрыто, и тушите под крышкой на несильном огне до мягкости мяса (примерно минут 40).
4. Помидор обдайте кипятком или подержите в микроволновке пару минут для того, чтобы хорошо отходила кожица. Очистите от кожи, разомните и выложите в мясо. Добавьте соль по вкусу.
5. Потушите еще немного (минут 5) и затем выложите весь порезанный картофель и долейте столько воды, чтобы картофель слегка выступал из нее. Если налить больше, картошка будет жидковата. Положите лавровый лист. Накройте крышкой и тушите до готовности картофеля.
6. Картофель перемешайте. Отцедите с поверхности немного бульона в чашечку. Дайте остыть и добавьте 1 ч. л. муки. Муку хорошо размешайте вилкой, дабы не было комочков, и вылейте содержимое обратно в картофель. Это нужно для того, чтобы картошка стала вязкой.
7. Перемешайте, дайте закипеть.

Как и с чем подавать

Подавайте с соленым огурчиком.