Как приготовить заливную рыбу на Рождество - «Рецепты советы»

Это нежное и вкусное блюдо украсит ваш праздничный рождественский стол.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	8 часов	5

Ингредиенты

• 
  
• Морковь - 1 шт.
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Корень петрушки - 1 шт.
  
  
• Яблоко - 3 шт.
  
  
• Желатин - 50 г
  
  
• Белое сухое вино - 300 мл
  
  
• Лавровый лист - 2 шт.
  
  
• Горчица - по вкусу
  
  
• Гвоздика - пару шт.
  
  
• Филе рыбное - 600 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Нарезать филе кусочками и отварить его в подсоленной воде (1 л) с добавлением целых моркови, лука и корня петрушки. Когда сварится, вынуть рыбу и процедить бульон. 
   
3. Морковь сохранить и нарезать ромбиками.
   
4. Желатин растворить в небольшом количестве теплой воды.
   
5. Вино и яблочный сок смешать с процеженным рыбным бульоном. Довести до кипения. Смешать с желатином. 
   
6. Форму в виде рыбки на треть наполнить жидкостью и поставить в холодильник. Когда застынет, сверху выложить рыбу, морковь, дольки очищенных от кожицы и семян яблок, формируя чешую.
   
7. Глаз сделать из кружочка красного жгучего перца, голову и хвост оформить цедрой лайма.
   
8. Залить остальным желатиновым бульоном и дать застыть в холодильнике.