Пряный суп-пюре из моркови и чечевицы - «Рецепты советы»

Для любителей блюд с остринкой предлагаем рецепт супа из моркови и чечевицы, приправленного кумином.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	45	3-4

Ингредиенты

• 
  
• Кумин (семена) - 2 ч.л.
  
  
• Масло оливковое - 2 ст.л.
  
  
• Красная чечевица - 140 г
  
  
• Бульон овощной - 600 мл
  
  
• Молоко - 125 мл
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Нагреть большую кастрюлю. Добавить семена кумина и хлопья чили; готовить в течение 1 минуты. Собрать около половины семян ложкой и отложить в сторону.
   
3. Добавить масло, морковь, чечевицу, бульон и молоко в кастрюлю; довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 15 минут, пока чечевица не станет мягкой.
   
4. Взбить суп с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Приправить по вкусу.
   
5. Разлить суп по тарелками. Сверху выложить по ложке сметаны и посыпать отложенными специями. 
   

Читай также: Колумбийский суп с морковью

Как и с чем подавать

Подавать суп вместе с поджаренным хлебом.