Как приготовить ризотто с курицей и овощами - «Рецепты советы»

Устройте незабываемый романтический ужин! Используйте рис арборио, тогда блюдо получится особенно нежным и сливочным на вкус.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	15 минут	4

Ингредиенты

• 
  
• Филе курицы - 1 шт.
  
  
• Рис - 8 ст. л.
  
  
• Масло растительное - 4 ст.л.
  
  
• Лук - 1 шт.
  
  
• Бульон - 1.2 л
  
  
• Черешковый сельдерей - 2 шт.
  
  
• Морковь - 1 шт.
  
  
• Зелень - по вкусу
  
  
• Белое сухое вино - 75 мл
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.  
   
3. Обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить, переложить в отдельную тарелку.
   
4. Лук почистить и мелко нарезать, отправить в кастрюлю, в которой готовилась курица.
   
5. Обжарить до мягкости. 
   
6. Добавить промытый рис и хорошо прогреть, помешивая.  
   
7. Довести до кипения вино вместе с бульоном, уменьшить огонь до минимума. 
   
8. Добавить в рис полстакана бульона, дать полностью впитаться, постоянно помешивая.
   
9. Все овощи помыть и почистить, порезать кубиками и добавить вместе с куриным филе в рис. 
   
10. Залить оставшимся горячим бульоном. 
    
11. Посолить и поперчить.
    
12. Увеличить огонь, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая.
    
13. При необходимости вливать горячий бульон.