Приготовить вкусно спагетти с соусом - настоящее искусство, доступное всем, кто воспользуется нашим рецептом приготовления спагетти с соусом из анчоусов, томатной пасты и оливок.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 10-15 минут | 20 минут | 3-4 порции |
- Помидор - 500 г
- Петрушка - 1/2 пучка
- Маслины - 100 г
- Каперсы - 3 ст. л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Анчоусы - 3 шт.
- Перец-чили - 1 шт.
- Томатная паста - 2 ст. л
- Спагетти - 400 г
- Масло оливковое - 6 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Залейте помидоры на 1 минуту кипятком, очистите от кожи, разрежьте крест-накрест, выньте семена.
- Мякоть помидоров нарежьте крупными кубиками.
- Мелко нарежьте оливки, каперсы и анчоусы.
- Перчик разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте на тонкие полукольца.
- Чеснок мелко нарежьте.
- В сотейник налейте оливковое масло, подрумяньте перчик и чеснок.
- Добавьте помидоры, томатную пасту, анчоусы и тушите 15 минут.
- В это время налейте в кастрюлю 4 литра воды, посолите, доведите до кипения.
- Спагетти положите в кипящую воду и варите до состояния al dente.
- Мелко нарежьте петрушку.
- Каперсы и оливки положите в соус, посолите, поперчите.
- Спагетти положите в соус и перемешайте.
- Добавьте петрушку.
Как и с чем подавать
Подавайте, посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита!