Необычный лагман - с кроликом - «Рецепты советы»

Предлагаем приготовить одно из любимых блюд жителей Средней Азии по необычному рецепту из мяса кролика, баклажан.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	35 минут	6

Ингредиенты

• 
  
• Кролик – 600 г
  
  
• Лапша - 300 г
  
  
• Лук репчатый – 2 шт.
  
  
• Морковь – 1 шт.
  
  
• Корень сельдерея – 1/4 шт.
  
  
• Помидоры сушеные – 50 г
  
  
• Перец болгарский сушеный – 30 г
  
  
• Баклажаны сушеные – 40 г
  
  
• Картофель – 3 шт.
  
  
• Чеснок – 2 зубка
  
  
• Томатная паста – 1 ст.л.
  
  
• Кинза свежая
  
  
• Укроп свежий
  
  
• Петрушка свежая
  
  
• Масло растительное – 50 мл
  
  
• Специи - по вкусу
  
  
• Соль - по вкусу
  

Способ приготовления

1. На масле обжарьте равномерные кусочки кролика до румяной корочки. Отправьте мясо в казан, в котором оно будет готовиться.

2. Затем измельчите полукольцами лук, ровными брусочками порежьте морковь и корень сельдерея.

3. Обжарьте до золотистости лук, затем к нему отправьте сельдерей и морковь. Протушите овощи около 5 минут, уменьшив огонь. После чего отправляйте овощную поджарку к мясу.

4. Сушеные помидоры, перец и баклажаны (или подготовленные свежие овощи) засыпьте в казан к кролику и поджарке.

5. Содержимое кастрюли залейте водой, добавьте ложечку томатной пасты, выдавленный чеснок, любимые специи и соль по вкусу. Ставьте на небольшой огонь томиться.

6. Пока тихо побулькивает кролик с овощами, обжарьте до равномерной золотистости картофель, порезанный ровными кубиками. Засыпьте его в кастрюлю. Оставьте ваджи ещё на 25-30 минут на маленьком огне.