Валлийский пирог с бараниной, беконом и картофелем - «Рецепты советы»

Этот пирог – идеальный пример того, как можно наповал сразить родню и друзей своими кулинарными талантами, не прилагая особенных усилий.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	1,5 часа	8-10 порций

Ингредиенты

• 
  
• Баранина (лопаточная часть) - 750 г.
  
  
• Мука пшеничная - 90 г.
  
  
• Масло оливковое - 2 ст. л.
  
  
• Бекон - 200 г.
  
  
• Чеснок - 2 зубчика
  
  
• Лук-порей - 4 шт.
  
  
• Морковь корейская - 1 шт.
  
  
• Картофель - 2 шт.
  
  
• Бульон говяжий - 320 мл.
  
  
• Лавровый лист - 1 шт.
  
  
• Петрушка (зелень) - 2 ч. л.
  
  
• Тесто слоеное - 375 г.
  
  
• Яйцо (для глазировки) - 1 шт.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Готовим баранину: нарежьте  кубиками мясо, посыпьте его мукой, перемешайте.
   
3. Обжарьте баранину  на масле порциями по 4-5 минут. Переложите в миску.
   
4. Подготавливаем  бекон. Обжариваем его немного на сковороде. Добавляем чеснок, лук-порей и жарим еще 5 минут.
   
5. Смешиваем обжаренную баранину с луком, беконом, морковью и картофелем. 
   
6. Вливаем бульон, кидаем лавровый лист, доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и тушим под крышкой 30 минут.
   
7. Снимаем крышку, тушим еще около 1 часа до полной готовности мяса. 
   
8. Солим по вкусу, выбрасываем лавровый лист, посыпаем рубленой петрушкой и даем остыть.
   
9. Выставляем  мясо в жаропрочное блюдо для пирога диаметром 18 см.
   
10. Накрываем раскатанным тестом, обрезав выступающие края.
    
11. Делаем два небольших разреза на поверхности пирога для выхода пара при выпекании, смазываем яйцом (можно посыпать кунжутом) и выпекать при 200°С 45 минут, пока не образуется румяная хрустящая корочка.
    

Как и с чем подавать

Можно украсить веточкой мяты перед подачей на стол. Приятного аппетита!