Свинина с хурмой от Эктора Хименес-Браво - «Рецепты советы»

Сочная и аппетитная свинина с пряностями и хурмой от известного кулинарного эксперта.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	25 минут	2

Ингредиенты

• 
  
• Гранат - 1 шт.
  
• Зеленый лук - пучок
  
• Сироп лаймовый - 2 ст.л.
  
• Черный перец - по вкусу
  
• Кайенский перец - по вкусу
  
• Имбирь сушеный - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  
• Свиные отбивные - 300 г
  
• Хурма - 1 шт.
  
• Мята - пару веточек
  
• Базилик - пучок
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Свиные отбивные зачищаем от пленок и делаем небольшие надрезы в жировой прослойке.
   
3. Солим, перчим, приправляем мясо кумином и сушеным имбирем.
   
4. Делаем мясу небольшой «массаж» и обжариваем в разогретом масле с двух сторон до румяной корочки.
   
5. Приправляем во время жарки свинину кайенским перцем.
   
6. Хурму очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.
   
7. Смешиваем хурму с зернами граната, рубленым зеленым луком, мятой и базиликом.
   
8. Заправляем соком лайма и приправляем теми же специми, в которых мариновали мясо.
   
9. Добавляем немного воды, чтобы смесь был более влажной.
   
10. Перемешиваем.